هل يصلح زيت الزيتون للقلي والطبخ ؟

Question

السلام عليكم ، أنوي استخدام زيت الزيتون للقلي أو الطبخ ، قريت كثير كلام ، أحد يقول نافع وأحد يقول ضار

ماهو رأيكم استخدام زيت الزيتون للقلي والطبخ  ؟

تعبت ابي القى اجابة

Answer 1

سمعت مايتحمل حرار عالية ، ومع القلي الشديد يحترق ويصير أخطر لى الجسم من الزيت العادي
لكن تأحكدوا من كلامي
هناك من ينفي وهناك من يثبت
والله اعلم

Answer 2

جابه زوجي وصرنا نستخدمه حلو
وآخر مره انا شريته
تعودت

بس مادري يصلح للقلي او لا
بس انا ثرت اقلي فيه
اشتريناه من بقالة قريبه منا
اسمها سحابة

Answer 3

تعبت القى اجابه

هل زيت الزيتون مناسب للقلي أو لا
لانه في القلي الحرارة عالية واحتراق الزيت يحوله لمادة مضرة

Answer 4

فيه احد يقول لا زيت الزيتون مناسب للقلي
لكن الشركات نشرت اخبار مغلوطة علشان الناس يستمرون يشترون زيت قلي مهدرج

Answer 5

الزيوت النباتية المتاحة بالسوق ليست مهدرجة وافضلها للطبخ زيت الزيتون ثم الكانولا ثم دوار الشمس ثم الذرة

(السمن الطبيعي صحي ومفيد مالم يكن لديك مشكلة بالقلب وسمنة وضغط وسكر وكلسترول)

للقلي استخدم القلايات الحديثة(بدون زيت air fryer اوالزيوت المذكورة اعلاه

 ولا أنصح بزيت الزيتون للقلي

دكتور : فهد الخضيري

Comments

الكانولا معدله وراثيا والافضل الابتعاد عنها

تم التعليق عليه منذ 3 سنوات

بواسطة فادي

Answer 6

زيت الزيتون اذا تعرض للحرارة العالية يتكسر ويتغير تركيبه لتركيب اخر مختلف تماما عن الاصل

Answer 7

سمعت ان زيت الزيتون له درجه معينه ولا يصلح يغلي نفس زيت القلي

Answer 8

الأفضل زيت السمسم  من ناحية تحمله لدرجة الحراره ولا ينصح الطبخ بزيت الزيتون.

Answer 9

زيت الزيتون اذا تعرض للحراره العاليه قديتحول الى مظر فهو يصلح لسلطات ام الطبخ زيت الذره ودوار الشمس هذا حسب قول علماء التغذيه والله واعلم

Answer 10

زيت السمسم من افضل الزيوت للقلي ويتحمل درجات حرارة عالية من التسخين

Answer 11

زيت الزيتون لايصلح ان يتعرض لحراره لأنه يتكسر بالحراره فينصح وضعه بالاكل بهد الطبخ او استخدامه فوق السلطات والحمص

Answer 12

زيت الزيتون البكر او العصر البارد هي اللي تستخدم للسلطات ومع الفول والحمص وغيره اما زيت الزيتون المعصور عصرة حارة اذا صح الوصف فممكن تستخدم للطبخ والقلي غير العميق. نقلا عن مواقع اجنبية ان زيت الزيتون البكر يفقد قيمته بين حرارة ١٦٠ الى ١٩٠ درجة مئوية

Answer 13

ماراح تلقى اجابة شافية بسهولة

هل يصلح زيت الزيتون للقلي والطبخ
فريق يقول أنه لا يتحمل ويتكسر بارتفاع درجة الحرارة وخطير

وفريق يقولون : لا يصلح ومن يقول غير هذا هو ضحية شركات الزيوت التي تحاول اقناع الناس بعدم صلاحه للطبخ والقلي

على العموم بدأت الرشكات بانتاج زيت ريتون تقول زنه مخصص للقلي والطبخ

مثل زيت زيتون نادك للقلي