هل يصلح زيت الزيتون للقلي والطبخ ؟

Question

السلام عليكم ، أنوي استخدام زيت الزيتون للقلي أو الطبخ ، قريت كثير كلام ، أحد يقول نافع وأحد يقول ضار

ماهو رأيكم استخدام زيت الزيتون للقلي والطبخ  ؟

تعبت ابي القى اجابة

Answer 1

سمعت مايتحمل حرار عالية ، ومع القلي الشديد يحترق ويصير أخطر لى الجسم من الزيت العادي
لكن تأحكدوا من كلامي
هناك من ينفي وهناك من يثبت
والله اعلم

Answer 2

جابه زوجي وصرنا نستخدمه حلو
وآخر مره انا شريته
تعودت

بس مادري يصلح للقلي او لا
بس انا ثرت اقلي فيه
اشتريناه من بقالة قريبه منا
اسمها سحابة

Answer 3

تعبت القى اجابه

هل زيت الزيتون مناسب للقلي أو لا
لانه في القلي الحرارة عالية واحتراق الزيت يحوله لمادة مضرة

Answer 4

فيه احد يقول لا زيت الزيتون مناسب للقلي
لكن الشركات نشرت اخبار مغلوطة علشان الناس يستمرون يشترون زيت قلي مهدرج

Answer 5

الزيوت النباتية المتاحة بالسوق ليست مهدرجة وافضلها للطبخ زيت الزيتون ثم الكانولا ثم دوار الشمس ثم الذرة

(السمن الطبيعي صحي ومفيد مالم يكن لديك مشكلة بالقلب وسمنة وضغط وسكر وكلسترول)

للقلي استخدم القلايات الحديثة(بدون زيت air fryer اوالزيوت المذكورة اعلاه

 ولا أنصح بزيت الزيتون للقلي

دكتور : فهد الخضيري

Comments

الكانولا معدله وراثيا والافضل الابتعاد عنها

Answer 6

زيت الزيتون اذا تعرض للحرارة العالية يتكسر ويتغير تركيبه لتركيب اخر مختلف تماما عن الاصل

Answer 7

سمعت ان زيت الزيتون له درجه معينه ولا يصلح يغلي نفس زيت القلي

Answer 8

الأفضل زيت السمسم  من ناحية تحمله لدرجة الحراره ولا ينصح الطبخ بزيت الزيتون.

Answer 9

زيت الزيتون اذا تعرض للحراره العاليه قديتحول الى مظر فهو يصلح لسلطات ام الطبخ زيت الذره ودوار الشمس هذا حسب قول علماء التغذيه والله واعلم

Answer 10

زيت السمسم من افضل الزيوت للقلي ويتحمل درجات حرارة عالية من التسخين